你供地 我种菜 花园变身小农场

Main街附近某内街上从花园改成的农田。

亚洲蔬菜很受欢迎，Will手中拿着製作韩国泡菜(kimchi)用的白菜。

不用耕耘，就有收穫!只要你捐出家里前后院的一亩叁分地，每周都有品种各异的有机蔬果免费送上门!更爽的是，其中还会惊现超市都买不到的珍稀品种。

Inner City Farms，顾名思义，就是在城里种地，它帮你把家中屋前院后变成良田。你不出钱也不出力，Inncercity Farms就有人主动上门，勘察、除草、鬆土、上肥，轮番耕种各式蔬果，从六月到十月，让你家菜园每周都有丰收的惊喜。

作为「地主」，你当然可以一毛不拔享用「霸王菜」! 这样的不劳而获的好事恐怕也会羡煞邻里。Inner City Farms负责人Will Valley称，在温哥华西区的一条内街，「最初只有一户把前后院捐给我们种菜，后来左邻右里都加入进来，不足五十米距离，就有两千六百平方呎的农田!」

不劳而获的好事儿也并非人人有分，居住公寓楼的朋友恐怕就没这个福分，Will指「阳台的改造成本太高，而且面积较小」。即便是独立屋前后院，也有基本土地面积要求「不能小于一千平方呎」。得到新捐赠的土地后，Inner City Farms会派人前往查看，然后实施改造。

花园变农田叁部曲

Will他们往往在一月底、二月初开始改造花园，以便在叁月中旬开始种菜。改造的第一步，就是要去除表面杂草，花园地表草皮会划分为一块块被捲起挪走，露出土壤。随后的第二步是鬆土、加入有机土壤做出一道道整齐的苗圃，最后便是播种。貌似不复杂的过程，往往需要几周时间，还要根据天气状况作计划调整。

Will在UBC食物系统(Food System)专业进修博士学位，作为Inner City Farms创办人之一，他几年前就在自家园地种菜，积累了不少经验，他在UBC学习农业相关专业的好友也有「学以致用」的想法，就大家一起创建了Inner City Farms。在有时间的情况下，所有农活Will他们都会亲自上阵，虽作义工也开心。

春种决定菜类

作好苗圃，就要确定种植哪种作物，「我们会根据土质和日照情况告诉我们种什么。」比如偏沙质(sandy)土壤，就适合种植豆类、蒜或萝蔔等;而比较黏质(clay)的土壤，就可以种植玉米、娃娃菜、白菜等需要高营养的蔬菜。此外，朝阳的苗圃就种植喜光的作物，而靠墙的区域就种植喜阴植物。

决定好了种什么，叁月初，第一轮作物的种子便被种入苗圃，Will他们会运来有机肥来保证发芽所需的营养供给，并派人隔天查看，如果天气较为乾燥，他们会及时给作物浇水。生长期较长的作物，例如玉米，会先被耕种，而像廿八天即可收穫的小萝蔔、或是几个星期就成熟的生菜等，夏秋随时可以播种。

每周一收

你捐地，我供菜。除了房主可以吃到免费蔬菜，很多客户都是按季度订购有机蔬果，交付550元，Inner City Farms就会每周递送有机蔬果到你家。「为了让客户每周都能收到不同蔬果，我们会在苗圃轮番种植各种蔬菜。」有块地就是先种球茎甘蓝(kohlrabi)，收穫后再种豆类植物(beans)，之后种生菜(lettuce)。这样轮番耕种还有利于防虫，「不断的收穫、更新，减少了害虫滋生的机会，还保持了土壤肥性。」他说。

亚洲菜系大受欢迎

Inner City Farms种植的蔬果共有四、五十种，其中不少具有「中国特色」的蔬菜，如bok choi(白菜)、gai lan(芥兰)和wa wa sei(娃娃菜)等，都是很受欢迎的「主打菜」，这些菜容易种植，成熟期也短，窗外时不时看到新作物，也给视觉增加一丝惊喜。

Will他们还会大胆尝试一些「珍稀」品种，诸如从澳洲等国家发觉的蔬果品种，绝对让只转超市的你大开眼界，「比如lemon cucumber(柠檬青瓜)，看似小土豆，吃起来却是正宗青瓜。」

家园式小农场

为了让花园不脱离「本色」，Will他们也会在田边地头种花草，或者类似向日葵这样有观赏价值的作物，让菜园养胃也养眼。不仅如此，屋前院后的空间充分利用，可以让你家院落变身小农场。

以Main街附近某家住户的「花园」为例，前院是一排排种满各类蔬菜的苗圃，旁边有花朵围绕，后院不仅有田地，还有苹果树和蓝莓，矗立在水泥地面的角落里是两个蜂箱。如果有更多的空间，Will他们也可以搭棚建温室。总体看来，完全是一个复合式小农场!

一些好的示範农田，吸引来左邻右里的眼光，愈来愈多住户主动「捐赠」土地，现在Inner City Farms在温哥华共有十七个小农场，其中最大的一个就有两千六百平方呎，虽然和大农田没得比，但是「我们充分利用每一块土地」，让最小的空间获得最大产出。查询：http://innercityfarms.com。

文/图：赵冬