台湾高雄餐旅大学助理教授侯晓忆于多伦多汉堡学院任教两年，观察到本地学生结构的改变反应出加国的移民趋势。(记者葛健生　摄影)

来自台湾国立高雄餐旅大学应用英语系助理教授侯晓忆，目前正在多伦多汉堡学院(Humber College)担任交换教师，於本地任教两年，她观察到本地学生结构的改变反应出加国的移民趋势。

侯晓忆是於2010年9月初，代表 高雄餐旅大学到位於怡陶碧谷的汉堡学院担任交换教师，她回忆，当时班上学生以白人为主，但历经两年共四个学期之後，如今班上的学生约有80%为印裔学生，她认为印裔学生相当尊师重道。

在汉堡学院开授葡萄酒品评、亚洲地理文化等两门课的侯晓忆说，学校为保障教学品质，教学内容标准都是统一的，校内教学互助的风气极佳，教师间会分享彼此的教学经验，甚至有教师愿把上课内容的讲授大纲，提供给她作为教学参考，她认为这种教学的分享风气，不仅令她珍惜，也正可作为台湾在教学过程中的参考。

除担任交换教师之外，侯晓忆的另外一项工作，便是辅导在汉堡学院就读的台湾学生。她认为，学生刚到加国首要事务便是学习沟通技巧、了解台加文化差异。学生如因上课考试而不易掌握重点，她则协助学生组织预习、复习课业的读书会，让学生们能适应学校课业及生活。

作为姐妹校的高雄餐旅大学与汉堡大学交换学生合作已历时八年，侯晓忆指出， 高雄餐旅大学至汉堡大学读书人数呈现稳定成长的态式，2010年有28名学生、2011年有30位学生，至2012年预定有32位学生，而汉堡学院於2012年起也将选派13位学生赴高餐大作为交换学生。