【网编译枫渔12月11日报道】众所周知，人体肠道内的细菌会让人保持健康或患上疾病。科学研究证明人们所吃的食物决定了人体肠道内的细菌所起的作用。

据《科学》报道，科学家们首次发现人们的饮食若发生根本性变化，那么人们肠道内的微生物就会迅速产生变化，而且肠道内的细菌作用也会发生变化。这是人类探究人体内的微生物如何让人类保持健康状态迈出的第一步。

科罗拉多大学微生物生态学家Rob Knight虽未参加这一最新研究，但他认为该研究是里程碑式的研究，因为该研究让人们了解了人体内的微生物可以多么迅速地发生变化。

这一最新研究表明肠道内的细菌与各种疾病之间是有关联的，这一点至少已在小鼠身上获得验证，所涵盖的疾病从肥胖到自闭症都有。但研究人员尚无法证明人体内的微生物和人体的健康之间存在联系，因为研究人员很难让人们改变饮食的时间长达数周乃至数月。

2009年，哈佛大学微生物学家Peter Turnbaugh和杜克大学计算生物学家Lawrence David为了探究人类的饮食多久会对人体产生作用，请了10名志愿者参加了5天实验，实验期间这10名志愿者只吃研究人员提供给他们的食物。这10名志愿者分为两组，一组的食物主要是动物的肉类制品，另一组的食物主要是由高纤维的植物构成。

周三，这一最新研究成果在线发表于《自然》。科学家们发现，随着实验的展开，两组志愿者其内部的微生物差异开始消失。以肉类为主要食物的那一组志愿者，随着活动的增加，基因参与到分解蛋白质的过程之中。以植物为主要食物的那一组，基因则帮助消化碳水化合物。David指出，令人感到惊讶的是，基因可以在非常短的时间内就对食肉者和食草者的饮食分别作出了准确的反应，且这种基因的快速变化也发生在那些原本长期吃素而突然吃肉的人群中。

从进化的角度来看，肠道细菌可以有助于缓冲人类饮食快速变化所带来的各种影响，并按照人们的不同饮食迅速形成各种不同的代谢能力。肠道细菌的这种弹性变化对人类的健康具有重要影响。

科学家给出的健康提议是，人们的饮食应该尽可能地多样化，动植物兼有的食物才能保证营养成分和微量元素的充足。

（编辑：枫渔）