Wheyhey冰激凌创始人格雷格·杜根（Greg Duggan）。（图片来源：泰晤士报）

Wheyhey公司自称其推出的新款含乳清蛋白的冰激凌可以助人减肥。这究竟是不是真的？

格雷格·杜根（Greg Duggan）是当今冰激凌界的风向标。这位26岁的前沙滩排球选手、兼职模特代言了今夏最酷的食物——一款可以帮你减肥的冰激凌。

杜根代言的Wheyhey冰激凌无糖、无麸质，还含有乳清蛋白粉，卡路里含量仅为一桶哈根达斯冰激凌的一半，而且外观小巧、时尚。拳击手大卫·海因（David Haye）、橄榄球手詹姆斯·哈斯科尔（James Haskell）和萨姆·沃伯（Sam Warburton）都是Wheyhey冰激凌的“粉丝”，时尚品牌D&G专属男模大卫·甘迪（David Gandy）也很高兴自己入股杜根公司。

除此之外，诱惑人们味蕾的还有具有健齿和减肥功效的天然木胶醇。更有吸引力的是，150毫升一桶的Wheyhey冰激凌只有187卡路里，却有22克蛋白质，是Ben & Jerry‘s Cherry Garcia冰激凌的4倍多，相当于5杯牛奶。“高蛋白的食物会给人更大的满足感，”杜根说。

运动学家杜根现在是伦敦布鲁内尔大学运动与人体机能系的研究生和演讲人。他和生意伙伴达米安·肯尼迪（Damien Kennedy）为顶尖运动员制定饮食计划的同时，决定开发一款可以帮助人们减肥的健康冰激凌。“高蛋白食物可以让运动员迅速恢复体能，但是他们显然已经受够了鸡胸、火鸡和酸奶，”杜根说，“所以，我和肯尼迪研制的乳清蛋白冰激凌很受运动员的欢迎。”

那么，杜根和肯尼迪为什么选择乳清蛋白？杜根解释道，科学研究证实，乳清蛋白对人体十分有益。乳清实际上是牛奶在被制作成奶酪的过程中遗留下来的液体。干燥的乳清蛋白粉脂肪含量低，所以更容易被人体吸收。研究显示，乳清蛋白粉可以帮助人们减肥、增长肌肉、增强免疫力。

“科学证实乳清和蛋白可以助人拥有强健的体魄，”杜根说。

健康乳制品受人欢迎是情理之中的事。除Wheyhey外，格温妮丝·帕特洛（Gwyneth Paltrow）等名人还向想保持身材的人推荐Maximuscle公司和Good Whey Co公司的产品。

然而，与其它品牌相比，Wheyhey制造的乳清蛋白粉纯度最高。杜根说， “乳清蛋白粉中脂肪酸和支链氨基酸（例如可增加瘦肉肌的亮氨酸）的含量很高，而且蛋白质的含量也很高，可以让你在锻炼后迅速恢复肌肉并缩短休息时间。”

在一项实验中，一组年轻男性在进行重量训练的24小时后服下15克的乳清蛋白，并由诺丁汉大学的研究人员对实验结果进行分析。结果显示，在服用乳清蛋白粉后，实验对象的肌肉恢复速度加快了。长远看来，乳清蛋白还能增加瘦肉肌，并加快新陈代谢和卡路里燃烧的速度。