艾伦检验部分样本。卑诗大学提供

　　卑诗大学(UBC)一项研究发现，两成大温即食鱼类产品含有微量李斯特菌。卑诗大学食物微生物学家艾伦(Kevin Allen)在大温7家大型连销店及10家小型零售店，抽查了40个食用限期前的鱼类产品样本，包括薰鲑鱼、烟金鎗鱼、三文鱼及鱼干零食，结果发现20%的样本含有李斯特菌。

　　有关结果刊登在最近一期《食物微生物学》学报上(Food Microbiology)。艾伦表示，这些即食鱼类产品都合乎联邦政府的指引，不过产品在处理及储藏过程中，特别是当它们接食近食用限期，细菌会不断繁殖。

　　他说﹕「产品在店铺加工时，例如切割、秤重及包装，会增加交叉污染风险。李斯特菌经过高温处理会死亡，但大多数食用这些食物的人都不会把它再煮。」艾伦提醒消费者，特别是怀孕妇女、长者或免疫系统受损人士，注意有关风险。消费者食用超过联邦政府的每克产品含有100李斯特菌指引的食品，会引起呕吐及肚泻，也可能引起脑部或血液感染，约有两成至四成的病者可能死亡。

　　另一方面，加拿大食品检验局(CFIA)警告公众不要食用于2月16日至24日购入的下述冰箱薰红鳟三文鱼(sockeye)产品，因为它们可能受到李斯特菌感染。

　　●在西温缅街(Main St.)925号健全食品市场(Whole Foods Market)购入的经典切好薰三文鱼(Salmon Lox Trim Classic)，UPC编号0297629。

　　●在温哥华西8术(W. 8th St.)510号健全食品市场购入的薰三文鱼，UPC编号0297629。

　　●在温哥华约翰斯顿街(Johnston St.)1689号三文鱼店(The Salmon Shop)出售的切好薰三文鱼(Lox Trim)，UPC编号203780。

　　●在温市金马素街(Commercial Dr.)1418号即日鲜海产公司(The Daily Catch)发售的无籤签三文鱼。