华裔回流再回流 重回加国爆商机

Tommy表示自己出品的爆谷用椰油代替牛油，对身体更健康。

很多年轻人八、九十年随家人移居加国，毕业后便立刻回流，寻找自己的理想工作或生活。

回流，可以是另一次定居的开始，也可以是增值自己的好机会。

Tommy就是趁一次回流台湾的机会，学习当地独有的特制爆谷技巧，调出不同口味的爆谷。 这一次回流，他不但增值了自己，而且还促成了他再回来温哥华，「爆」出新商机。

白石镇租金平三成

Tommy从台湾引进多种新口味的爆谷，其中沙律酱和芝士味是他自己研发，而焦糖和朱古力味则是最受欢迎的味道。

爆谷是戏院的热门小食，一颗颗已爆开的粟米粒香气扑鼻，咸食淋上牛油或甜食加入砂糖，yummy! 但JustPop Gourmet Popcorn老板Tommy Yang(杨俊祟)除了传统口味外，亦引进了台湾的口味，例如绿茶、士多啤梨、朱古力等，自己也研发了Ranch沙律酱味和芝士味，成为其爆谷的招牌。

今年叁十五岁、来自台湾的Tommy在白石镇(White Rock)开业这间爆谷店快一年。 印象中的白石镇，人口密度低、华人聚居数目小，移居加拿大七年的Tommy，为何会选择这个「华人冷门区」为店铺的地点呢? Tommy说：「首先，我们全家都住在白石镇，而且我们很喜欢这里，很有外国的感觉，提醒自己已移居国外。而开铺创业当然要邻近自己的家，方便开工和放工嘛!此外，由于白石镇的人口密度比温哥华低，所以这里的铺位租金一般也比温哥华平叁成，适合我们这些刚创业的人士。」

Tommy初试啼声做老板，实行每一步创业大计都十分稳阵，他与另外两间商户合租同一个铺位，把铺位一分为叁，一边是爆谷店、一边是珍珠奶茶小食店、另一边则是蔬果店。 大家既可分担铺租，又可发挥互惠互利的作用。 Tommy说：「对!当顾客走进其中一间商店的门口，也会看看另外两间商店是卖什么东西，已是很简单的宣传方法。」Tommy很庆幸自己有意开铺创业时，适逢又遇上另外两位有意开铺的商户朋友，所以一铺叁分的计划就拍板实行。

搞行政花时间

Tommy本身对烹饪没有兴趣，自己也不是爆谷「粉丝」，但竟然与爆谷结缘，成为他的生意产品，塬来是因为一次回流台湾开始。 Tommy说：「我本身是在台湾淡江大学读温室管理(Green House Management)的，曾在温哥华一温室从事管理农务工作，但那温室因为成本增加被迫结业，我便回流台湾。」虽然是回流，但其实又引发另一次再回流温哥华的开端。 Tommy续说：「回流差不多一年，在台湾我发觉一些具不同口味的爆谷很流行，我相信把这些台湾风味的爆谷引进加拿大，应该大有发展。」Tommy于是便跟台湾当地的一位师傅学习这种特制爆谷技巧，他说：「除了调味跟加国出产的爆谷不同外，我还要学习手动的技巧，因为我所使用的爆谷机不像普遍所见的全自动，我们所用的机器是一边以高温把粟米粒爆起来，一边要用人手来搅动。」Tommy学满师后，就打算把这种台湾口味的爆谷引进加拿大，所以再回流温哥华准备开铺创业。 而这次再回流加国，他亦带同太太Cathy Chiao(乔英玲)，实行两夫妻拍住上，搞好这盘生意。

再回流温哥华闯天下，雄心壮志，但万事起头难，Tommy回想当初搞这盘生意，最花时间的就是要处理行政事宜。 Tommy说﹕「在加拿大要开铺做食物行业有行多程序，我要申请叁个牌照，分别是本省的商业登记牌照、卫生牌照和食物安全牌照。每次入纸申请牌照，必须小心覆核有否错漏，否则申请表打回头又要重新做过，开业前总共花了两个月时间，就是处理这些行政事宜。」

拣营业时间也是学问

到正式开业，Tommy又遇上另一个考验，就是让本地人认识他出品的新口味爆谷。 他说﹕「因为口味与传统的不同，我用多五、六百元制作各款爆谷样本，在街上免费派发。」请人试食，虽然老板要付出额外开支，但成效很不错，一个月后Tommy已建立一个稳定的客户网络，他也能掌握每天应该制作多少包爆谷，免得货品卖不去，就被迫要浪费丢去。 Tommy说﹕「卖爆谷，我坚持要新鲜，所以在店内所售卖的爆谷都是即日制作的，我每天早上五时起，先回铺头制作约叁、四十包爆谷，然后回家，到下午两时才开铺。」下午才开铺? 一般OL已返了工大半天，会否有点迟呢? 他说﹕「爆谷是零食，两时开始才是大家的零食时间，而附近的戏院直至晚上九时也有电影放映，所以每天的下午二时至晚上九时才是我们的黄金时间。」传统中国人开铺创业要择时辰八字，塬来选择铺头每天的营业时间也是学问!

虽然开业初期，Tommy已建立一个稳定的市场，但由于店铺位于少华人聚居的白石镇，所以他的客路还是以本地西人为主，要发展华人市场，Tommy又想到另一个方案。 他说﹕「开业叁个月后，我在列治文和素里的面包店开设寄卖点，来发展华人市场。面包店老板不需要向我买货，我也不需要付费租借他们的货架，但在寄卖点成功所售卖的爆谷，会分佣金给那间店的老板。」那当初你怎样说服面包店老板让你寄卖爆谷? 「他们都是我在社交网络上的朋友，现在社交网络发达，是一个很好的渠道来扩阔个人人际网络，有助商业发展。」

创业档案

创业成本(2010年)：

租金、存货、器材、材料、牌照、装修等杂费约叁万元

成本收回期﹕预计一年后

创业自我检讨

优点﹕

*产品独特

*继续研发不同的口味

*注重质素，坚持产品新鲜为塬则

改善之处﹕

*希望可找到一个人流更旺的地点

*产品包装可更精美

*继续找寻更多的寄卖点

前景﹕

希望可开分店

文、图：梁宝茵